■目が丸くなる薩摩芋サラダ

■食材を最後まで使うためのレシピです

さつま芋はじゃがいもと違って

なかなかお料理に使わないという方が

いらっしゃいます

甘めが好みの方はポテトサラダより

さつま芋サラダの方がずっと美味しいと

目を丸くするのです　ヾ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 

芽が出てしまう前に使いましょう！

■材料■

さつま芋・・・１本（２㎝角のサイコロ切り）

にんじん・・・３分の１本（薄めのいちょう切り）

きゅうり・・・半分（薄めの輪切り）塩を振りしぼっておく

牛乳・・・ひたひた

バター・・・１０ｇ（コクと香り付け）

マヨネーズ・・・適量

コショー・・・少々

ひとつのお鍋に切ったさつま芋を入れて

牛乳をひたひたに入れ、弱火に・・・

さつま芋がつぶれるくらいになったら

にんじんを入れて約５分続けて弱火・・・

火を止め、お鍋の中の余分な牛乳はカップに戻し

バターを混ぜて香りを付けます

さつま芋を潰してマヨネーズを適量混ぜ

コショーをパラパラ...

絞ったきゅうりを混ぜて出来上がり！

お塩はきゅうりで使っているのであとはお好みで！

さつま芋を煮たときの鍋の中の余った牛乳は

美味しい『さつま芋ミルク』なので飲んでくださいね！

みんなの目が丸くなるのが嬉しい一品です！