■キャベツの外葉捨てないで！

スーパーのキャベツ売場の前には

大きなダンボールが置かれていて

その中に青々としたキャベツの外葉が捨てられています

この外葉は中よりも栄養価が高いこと

ご存じでしょうか？

今日はこれを使った美味しいロールキャベツの

ご紹介をいたします！

■野菜の無駄を無くすお料理

外側の２枚の葉をキレイに洗い

みじん切りにします

ボウルに

ひき肉・・・300ｇ

キャベツの外葉みじん切り・・・２枚分

玉葱のみじん切り・・・半分（サラダオイル大さじ１で炒める）

卵・・・半分

パセリのみじん切り・・・大さじ１

塩・・・小さじ１

コショー・ナツメグ・・・各少々

手でこねて８等分に分け

茹でた中葉（８枚）に包みます

爪楊枝で止め...

水２カップの中にコンソメ２個を入れ

包んだものと彩に人参も一緒に入れ

落としぶたをしてコトコト２０分で

美味しいロールキャベツの出来上がりです！